府中に息づくお店探訪「馬渡養蜂場」in ミッテン府中

国産かつ非加熱、こだわり抜いた純粋蜂蜜

ミッテン府中1Fに突如現れた大きな養蜂箱。こちらのお店「馬渡養蜂場」では、季節の花に恵まれた福岡県・八女市で採蜜した蜂蜜を販売しています。透き通るような黄金の蜂蜜から、黒く濃厚な色味のついた蜂蜜まで、それぞれ風味も味も異なる商品が揃っており、きっとお気に入りが見つかるはずです。

滋養豊かな純粋蜂蜜をお客様に

馬渡養蜂場では、国産かつ非加熱にこだわった純粋蜂蜜を提供しています。水飴や人工甘味料を使用しておらず、さらに熱を加えていないため、生きた酵素の働きによりお花の自然な甘みと香りをお楽しみいただけます。また、蜜蜂が一生懸命集めた滋養豊かな蜂蜜をできるだけそのまま味わっていただきたいという思いから、一品一品丁寧に手づくりをしています。

お気に入りの蜂蜜を見つけてほしい

馬渡養蜂場の蜂蜜には3つの特徴があります。1つ目は必要な時にすぐエネルギーを補給できるという、胃腸での吸収力の高さです。2つ目は強い殺菌力を持ち、腸内腸内のビフィズス菌の繁殖を増進することです。そして3つ目は、豊富な酵素に加えタンパク質、ミネラル、ビタミン類などがバランスよく含まれていることです。

当店では、実際に味を比べながら気に入った蜂蜜を探してもらうためにたくさんの試食をご用意しています。定番のアカシアや百花、さくら、れんげ、みかんやソバ、さらに菩提樹やトチなど蜂蜜の種類はたくさんあります。特にれんげのはちみつは、第一回福岡県はちみつ品評会にて金賞を受賞したことのある看板商品です。れんげは濃厚でまろやかな甘さでありながら、クセのない上品な味わいが特徴です。また、特に女性人気が高い商品としては、ふわりと広がる花の香りと優しい甘味が印象的な春採れはちみつもおすすめです。

さらに、、真っ白な花からは想像できないくらい真っ黒なソバのはちみつは、鼻を突くスパイシーな香りとコクのある甘味を感じることができます。色が黒いのは鉄分を多く含んでいるためで、栄養価がとても高いので薬として使うこともできます。豊富なカリウムは高血圧の方にもよく効くと言われています。

皆さんは蜂の巣を食べたことはありますか？蜜蜂は巣に蜜を集めると、最後に蜜蠟で蓋をします。巣ごとスプーンで掬い取って食べると、より一層甘味のつまった蜂蜜を味わうことができますよ。商品としても販売していますので是非ご賞味くださいね。

健康食品としての蜂蜜

蜂蜜に加え、ロイヤルゼリーやプロポリス、花粉などの蜂産品も販売しています。これらの商品はより薬効性が期待されており、健康食品として根強い人気があります。花粉はそのまま食べると粉っぽさが気になる方もいらっしゃるかと思いますが、コーヒーや味噌汁に溶かすと簡単に摂取することができます。また、プロポリスとは蜜蜂が巣を守ったり直したりするために使う物質です。ビタミンやミネラルが豊富で、摂取を続けると体が疲れにくくなる効果が期待できます。

蜂蜜で日常に幸せを届けたい

やっぱり価格帯が少し高いこともあって、健康に気を遣っている方や蜂蜜にこだわりのあるお客様が多くいらっしゃいます。もちろん健康食品として非常に有効な蜂蜜ですが、まずはお気軽にお店に足を運んでいただいて、お気に入りを探してみてほしいです。パンにつけたり、コーヒーに入れたり、蜂蜜はそのまま食べるだけではなく様々な使い方があります。お客様に本当に美味しい蜂蜜を味わっていただきたい、その思いから試食も実施しておりますので是非お越しください。

筆者コメント

実際に店舗で蜂蜜を試食させていただいた際に、こんなに味が違うのか！ととても驚きました。特にソバやトチの蜂蜜は初めて食べたのですが、あまりの香り高さと濃厚な風味に非常に衝撃を受けました。やっぱり食べて判断してもらうのが一番ですから、という店長さんのお言葉通り、皆さんにもご自身の舌で確かめてもらえればと思います。ちなみに私のおすすめは春採れはちみつです。お花の香りと優しい甘さが気に入って、今では日々のお楽しみの一つとして毎日ティースプーンに一杯と大切に味わっています。

店舗情報

馬渡養蜂場 ミッテン府中店
営業時間：10:00～20:00
定休日：ミッテン府中に準じる
住所：〒183-0023　東京都府中市宮町1-41-2 ミッテン府中1階
TEL 042-319-1195

文：堀 詩（東京外国語大学学生)
写真：森田 大輝（東京外国語大学院生）