府中に息づくお店探訪「SUBWAY（サブウェイ） フォーリス府中店」

「サブウェイ」が6年ぶりに府中にオープン！新店舗「フォーリス府中店」の魅力を紹介

2012年にオープンし、多くの人々に愛されていた「サブウェイ くるる府中店」。その閉店から6年、再出店を望む地域の声に応えるかたちで、ついに「サブウェイ フォーリス府中店」として府中に復活しました！新店舗では、豊富な具材やカスタマイズの楽しさはそのままに、自分のペースで注文ができるセルフオーダーシステムを導入。さらに便利になったフォーリス府中店の特徴や魅力について、店長の関山早苗さんにお話を伺いました。

自分好みのサンドイッチを出来たてで提供！国内外で愛されるサブウェイの魅力

SUBWAY（サブウェイ）は、アメリカ発祥のファストフードチェーンで、種類豊富なパンや具材、ドレッシングを自由に選べるサンドイッチが人気です。自分の好みやその日の気分に合わせて具材を組み合わせ、自分だけのオーダーメイドサンドイッチを出来たてで楽しむことができます。新鮮な野菜をたっぷり使ったサンドイッチを提供するサブウェイは、手軽にヘルシーなメニューを楽しめるファストフードチェーンとして、世界中で広く愛されています。

世界各国に展開するサブウェイですが、国ごとに提供されるメニューや味わいが異なる点も特徴です。日本では四季が楽しめる期間限定メニューを年間約6種類販売するなど、日本人の味覚に合わせた味の工夫を行うことで、支持を得ています。

組み合わせは無限大！自分だけのオーダーメイドサンドイッチを作ろう

一人ひとりの好みやライフスタイルに合わせて多種多様なカスタマイズを楽しめるサブウェイ。豊富なラインナップのサンドイッチからベースを選び、パンの種類、野菜の量、ドレッシングの種類や量を細かくカスタマイズすることができます。注文したサンドイッチが出来上がる様子をガラス越しに見ることができるのも、サブウェイならではの楽しみです。

もしオーダーに迷ったら、「カウンターのスタッフにいつでも声をかけてほしい」と関山さん。お客さんの要望に合わせたカスタムを提案できるよう、例えば「サンドイッチに合うドレッシングや具材の組み合わせ」など、具材を引き立てる組み合わせを追求しているそうです。

自分のペースでじっくり選べるセルフオーダーシステムを導入

サブウェイの魅力である多種多様なカスタマイズ。しかし、あれこれカスタマイズしようとしても、口頭でスムーズに伝えるのは意外と難しいものです。新しいカスタムを試してみようと思っても、いざ聞かれると焦ってしまい、結局いつもと同じ注文に落ち着いてしまう、なんてことも。そんな悩みに応えるべく、「サブウェイ　府中フォーリス店」では、タッチパネルで注文する「セルフオーダーシステム」を導入。画面を見ながら落ち着いて選ぶことができ、自分のペースでカスタマイズを考えることができます。

また来たくなるお店づくり

府中駅南口から徒歩5分の商業施設「フォーリス府中」の2階にオープンした新店舗は、広々とした窓から自然光が差し込み、コンパクトながらも明るく開放感がある雰囲気です。

居心地の良い空間をつくる上で、お店が力を入れているのが「コミュニケーション」です。人のあたたかさを感じられるような接客を通して、何度も来たくなるお店づくりに取り組んでいます。「サンドイッチのおいしさはもちろん、私たちの接客を通して元気を届けられたら」と関山さん。セルフオーダーシステムが導入され、会話のきっかけが少なくなった中でも、システム操作のサポートやおすすめ商品の提案など、お客さんとのつながりを大切にしたコミュニケーションの方法を模索しているそうです。

ヘルシーかつ種類豊富なメニュー展開で「毎日食べても飽きない」サブウェイのサンドイッチ。「週に何度も訪れてもらえるようなお店にしていきたい」とお話されていました。

筆者コメント

先日、「セルフオーダーシステム」のある店舗を利用しましたが、画面を行ったり来たりしながらじっくりカスタマイズを考えることができ、ついあれもこれもとトッピングして、てんこ盛りのサンドイッチを作ってしまいました。自分のペースで選べるので、満足のいく一品が作れるのが嬉しいですね。

店舗情報

SUBWAY（サブウェイ） フォーリス府中店
営業時間：10:00～20:00
定休日：施設休館日に準ずる
住所：〒183-0023　府中市宮町1-41-1　フォーリス府中 2F
TEL 042-400-4840

文：野口登子（東京外国語大学学生）
写真：飯野純平