SPIRIT lives in Fuchu「venti nove （ヴェンティ ノーヴェ）」

夢を叶えた「29」— まちに愛されるイタリアンバル

京王線中河原駅からほど近く、大通り沿いにあるイタリアンバル「venti nove」。お洒落な外観ながら、店内はバーとカフェを掛け合わせたようなくつろぎ感もあり、その居心地の良さと美味しい料理が評判のお店です。

“いつか”を実現させた出会い

開業以来このお店を二人三脚で切り盛りしているのが、高校時代から18年来の友人である黒田さんと徳丸さんです。学生の頃から「いつか自分たちで店をやりたい」と語り合い、その夢をずっと持ち続けていたお二人。中河原で運命の物件とめぐり会ったのを機に開業準備に踏み出し、29歳になる2022年５月、venti noveをオープンさせました。
人生における大きな決断と行動をした当時を「勢いでしたね」と笑って振り返るのは、オーナーシェフの黒田さん。和やかな雰囲気の中、お店の魅力とご自身の思いをうかがいました。

経験×挑戦から生まれる、お店の“ 味”

メニュー表に並ぶのは、都内のイタリア料理店やカジュアルフレンチのお店で腕を磨いてきた黒田さんによる本格的なイタリアンや徳丸さんが自身の経歴を活かして作る特製和牛100％ハンバーグなど、思わず食欲をそそられる料理の数々。中には「しらすと海苔のペペロンチーノ」や「広島牡蠣とほうれん草の味噌クリーム」といった和の食材・調味料を取り入れたメニューも。差別化のためにと開発した独自のメニューは、お客さんからも「美味しい」と好評だそうです。
「好きなものを食べて飲んで、楽しんでもらいたい」という思いから、日本酒や焼酎も提供しているとのこと。型にとらわれない姿勢で、ここでしか出会えない味と食事体験をつくり出しています。常連さんも絶賛する「ポテトフライ 塩昆布バター（醤油マヨネーズ付き）」も逸品です！

地域で親しまれる「まちの行きつけ」

近年の食材費高騰や体力的な負担など、ときには飲食店経営の困難を感じることもありました。それを支えてきてくれたのが、地元のお客さんたち。その思いを黒田さんはこう話します。「来てくれる方たちは本当に素敵な人ばかり。人に恵まれて、この中河原にお店を出したのは大正解だったと思っています。苦労もありますが、“ 楽しくやらせてもらっている”という気持ちの方が大きいですね」
馴染みのお客さんたちから「ずっとお店を続けてね」と声をかけられるのも、venti noveが地元の人々に愛され、温かく応援されていることの証し。黒田さんもお客さんとよくお話をするそうで、そんなフランクな雰囲気も訪れる人の心を掴んでいます。地域の“ 行きつけ”として親しまれるventi noveは地元の常連さんだけでなく、お昼どきにはボリューム満点のお得なランチセットで、近くの企業に勤める人たちの強い味方にもなっています。

「29」からその先へ 続いていく物語

venti noveはイタリア語で「２９」。それは黒田さんと徳丸さんが夢を叶えた大切な数字であり、そこからはじまるたくさんの出会いや喜び、やりがいに満ちた日々の出発点でもあります。「お客さんから『美味しかったよ』と言ってもらうことがやっぱり最高ですね」と話す黒田さん。「自分の店を持つという夢が叶った後も、ここに来てくれる多くの人に支えられて楽しみながらやってこられた。だから今もずっと夢の中にいるような感覚ですね」
毎日自分のお店に立ち、好きなことを続けられ、そこに足を運んでくれるお客さんたちがいる。そんな
“ 今”への感謝と「来てくれた人を喜ばせたい」という思いは、お店の心地良い空気と美味しい料理に込められ、今日も中河原で人々のお腹と心を満たしています。

venti nove （ヴェンティ ノーヴェ）
営業時間：11:00-15:00／17:00-22:00
定休日：水曜日
住所：府中市住吉町5-3-9 1F
アクセス：京王線中河原駅より徒歩3分
TEL：090-3802-8159
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edit：伊藤 薫
写真：関谷 昴
コーディネート：西武信用金庫府中支店